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九龍坡海蘭云天周邊
殺年豬刨豬湯
農(nóng)家樂很多，這里推薦的是重慶海明山莊，“刨豬湯”很有講究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、酸菜滑肉面塊和一道地地道道的“刨豬湯”，口味純正。
重慶海明山莊
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地址：九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)九鳳山風(fēng)景區(qū)內(nèi)
導(dǎo)航：海明山莊
重慶農(nóng)村殺年豬，400多斤的肥豬殺兩頭，過年不用愁買不到豬肉
這一接近年關(guān)，很多農(nóng)村地區(qū)大人紛紛是為過年時節(jié)所需要的年貨做準(zhǔn)備，對于那些有飼養(yǎng)家豬的農(nóng)戶到了這個時候就會開始殺年豬，將自己家里養(yǎng)了差不多有一年時間的肥豬給進(jìn)行宰殺，這就是農(nóng)村地區(qū)所說的殺年豬，殺年豬就有豬肉，對于很多農(nóng)村家庭在過年都是需要準(zhǔn)備很多豬肉，這自己殺就不用擔(dān)心會買不到豬肉了。
那么你們有沒有見過這農(nóng)村地區(qū)人們都是怎么將養(yǎng)了一年的肥豬給進(jìn)行宰殺的呢？今天就讓我們一起來目睹一下這重慶農(nóng)村地區(qū)人家殺豬的場面，不得不說這殺年豬也不是那么容易的事。在農(nóng)村人們養(yǎng)豬經(jīng)常給豬吃的就是剩飯剩菜，而就是這些剩飯剩菜把一只小豬崽給吃成了400多斤的肥豬，而且還是只有一年時間。
400多年的肥豬則是需要六七個大男人合力將其從豬圈里給拉出來，由于豬的意識非常的強(qiáng)大，在拉出豬圈的那一刻就知道了自己即將要面對的，因此有著很強(qiáng)的求生欲望，這個時候的豬力氣非常大，那么多人都拉不動就可以知道，由于這將把豬拉出豬圈到上面大庭去宰殺，想要直接拉是有些費(fèi)力，所以人們想到了在豬圈直接結(jié)束肥豬生命。
幾個人固定住肥豬，一人將這肥豬給割喉，肥豬一下子失去了意識不再反抗，沒有了反抗的肥豬幾個人用繩索將豬給綁住后用竹竿挑到上面大庭，開始燒水燙豬，有的人負(fù)責(zé)倒水有的則是負(fù)責(zé)刮毛，全身臟臟的肥豬瞬間成了白白胖胖的肥豬，用鐵鏈給套住一只豬腳拉起來吊到房梁方便開肚，在開肚的同時人們又殺了一頭肥豬。
一次性就殺2頭400多斤的大肥豬，肥瘦相間的豬肉給分割成了一塊塊，根據(jù)不同部位擺放在木板上，一大片的豬肉足夠吃上一年的，這就是農(nóng)村地區(qū)殺年豬的場面。當(dāng)農(nóng)村大幅度開始殺年豬的時候就意味著年要來了，的確現(xiàn)在還有不到一個月的時間就要到一年一度的新春佳節(jié)，你們是不是有很期待呢？
